Ẩm Thực Quê Hương

Chao cac ban ,T.H la thanh vien moi gia nhap trong nha cua cac ban day ,T.H la ban cua Linh .Hy vong cac ban cho T.H tham du muc nay voi nhe ...

Chào mừng Tiếng Thời Gian đến với Tiếng Thời Gian
Bạn vừa tới đã bắt đầu từ phòng Ẩm Thực, chắc là có tài nội trợ lắm đây. Vậy là cả xóm chuẩn bị tha hồ có VISA nhe!

TTG là bạn của Linh hả? Vậy cho lão gửi lời hỏi thăm nhé!

Dạo này quán Ẩm Thực Quê Hương ế ê mình luôn Thấy có bạn mới bước vô quán mừng quá ra chào nè

Mùa Xuấn chào và làm quen với TH (bạn của Linh nhé ) .Bạn cứ tự nhiên vào quán này khai vị những món ăn mà mình ưa thích nhé ,MX tay nghề còn kếm cõi chỉ biết nấu những món ăn thuần túy của Quê Hương .Những món ăn mang tính cầu kỳ thì MX ít biết lắm MX đoán ko sai bạn cững là người có tài nội trợ lắm đó (bước vô mở hàng quán ăn đầu tiên ) .MX hy vọng sẽ học hỏi tài nghệ nấu ăn của bạn nghen

Lão Tà chuẩn bị Vísa nữa rồi ,ở đây chỉ có Lão Tà tham gia món nhậu hấp dẫn lắm vì nâm nhi nhiều chí ko biết làm gì .

Không dám giớn nữa kẽo bạn TH mới vô thấy vậy chạy mất đất luôn

TH chao MX va HLT .
TH cung la nguoi song xa que huong ,song o dau thich nghi voi o do thoi ,TH chi biet nau nhung mon an ma minh thich an thoi khong gioi nhu cac ban nghi dau .O day nguoi Viet Nam khong sinh song nhieu nhu o My va nhieu nuoc khac ,nen am thuc minh phai tu tuc moi ngay ,nhung chi khi nao cuoi tuan TH moi co nhieu thoi gian de nau nhung mon an ma minh ua thich ,con trong tuan minh phai nau ca Tay va Ta do MX va HLT .Nhung mon an nhanh va tien de co thoi gian nghi ngoi sau mot ngay lam viec .TH rat vui khi duoc lam quen voi cac ban dong huong .TH la ban cua Linh ,da gioi thieu Tieng thoi gian cho TH cach day may thang ,hom nay TH moi vao duoc dung nha ,TH rat cam on su nhiet tinh cua cac ban doi voi TH.TH cung "QUAY" lam chu hong co hien dau nha ,MX dung so TH se "chay mat dat nghen "...

tieng thoi gian đã viết: TH chao MX va HLT .
TH cung la nguoi song xa que huong ,song o dau thich nghi voi o do thoi ,TH chi biet nau nhung mon an ma minh thich an thoi khong gioi nhu cac ban nghi dau .O day nguoi Viet Nam khong sinh song nhieu nhu o My va nhieu nuoc khac ,nen am thuc minh phai tu tuc moi ngay ,nhung chi khi nao cuoi tuan TH moi co nhieu thoi gian de nau nhung mon an ma minh ua thich ,con trong tuan minh phai nau ca Tay va Ta do MX va HLT .Nhung mon an nhanh va tien de co thoi gian nghi ngoi sau mot ngay lam viec .TH rat vui khi duoc lam quen voi cac ban dong huong .TH la ban cua Linh ,da gioi thieu Tieng thoi gian cho TH cach day may thang ,hom nay TH moi vao duoc dung nha ,TH rat cam on su nhiet tinh cua cac ban doi voi TH.TH cung "QUAY" lam chu hong co hien dau nha ,MX dung so TH se "chay mat dat nghen "...

Ui, chị T.H đã tìm đường đến được đây rồi. Lâu nay bận bịu và hơi lười nên lâu lâu Linh chỉ ghé qua...dòm lén MX, anh HH thôi chứ hổng viết gì... Anh HH ơi, nhắn tin kêu nnk vào nhận hàng xóm T.H đi.
(Ở đây có nnk hình như ở gần gần chị đó TH. Rồi có NTT ở cùng...châu lục với "tình xưa nghĩa cũ" của chị nữa, hihi).

Du Ca chào bạn Linh nhé

tieng thoi gian đã viết: TH chao MX va HLT .
TH cung la nguoi song xa que huong ,song o dau thich nghi voi o do thoi ,TH chi biet nau nhung mon an ma minh thich an thoi khong gioi nhu cac ban nghi dau .O day nguoi Viet Nam khong sinh song nhieu nhu o My va nhieu nuoc khac ,nen am thuc minh phai tu tuc moi ngay ,nhung chi khi nao cuoi tuan TH moi co nhieu thoi gian de nau nhung mon an ma minh ua thich ,con trong tuan minh phai nau ca Tay va Ta do MX va HLT .Nhung mon an nhanh va tien de co thoi gian nghi ngoi sau mot ngay lVam viec .TH rat vui khi duoc lam quen voi cac ban dong huong .TH la ban cua Linh ,da gioi thieu Tieng thoi gian cho TH cach day may thang ,hom nay TH moi vao duoc dung nha ,TH rat cam on su nhiet tinh cua cac ban doi voi TH.TH cung "QUAY" lam chu hong co hien dau nha ,MX dung so TH se "chay mat dat nghen "...

Chà như vậy TH sống rất xa quê hương giống MX rủi hi..hi..nơi TH sống ít có người Việt lắm hả ????có thể bật mí cho MX biết ở nơi nào ko???ka..ka.
Chà cuối tuần hay nấu cho cả nhà thưởng thức món ăn như vậy là khéo và siêng lắm đó .Nơi MX ở có người Việt đông lắm nhưng MX lại ít ra ngoài ăn cho nên vừa đi làm cũng thu xếp lui cui với bếp núc miết lo khẩu phần cho 3 người ăn hi...hi...
TH ơi có món gì lạ chia sẽ quán Ẩm Thực Quê Hương cho vui nhé

Lâu quá ko gặp Linh ,chào bạn Linh nhé

Chao MX.
TH dang song tai NORWAY "NAUY" ma rat nhieu nguoi Viet Nam minh thuong goi do.NORWAY nam o trong khoi BAC AU nen thoi tiet rat lanh va co tuyet vao mua dong ,ngay thi dai va dem thi ngan vao mua dong.co nghia la moi co sau 4 gio chieu troi da sup toi va sau 9 gio sang minh moi nhin thay mac troi ngu day.Mua dong thi keo dai khoang 6 thang ,tu cuoi thang 11 da bat dau co tuyet va het tuyet khoang thang 5,do la thoi tiet binh thuong nhung cung tuy theo nam ,mua dong thoi tiet thuong la lanh duoi -0. lanh nhat vao thang 1,2 co khi duoi -20.Nhung o day TH khong so lanh va toi ma chi so duong tron khi tuyet dong bang tren mat duong .Neu minh di khong can than la te "dap mong"hihi .Co le tai vi thoi tiet lanh leo nhu vay nen nguoi VN minh song o day khong nhieu lam. Vi vay am thuc khong day du ,minh phai tu nau nhung mon an minh thich .TH biet nau "pho ,bun bo hue,bun rieu ,bun mang vit ,banh xeo ,banh uot,banh beo,nem nuong ,che trai cay .hihi .MX ma doc xong dam noi "cha TH an hang nhieu lam day neu con song o VN phai khong?"That ra TH hong co gioi gi dau ,vi o day ai cung giong minh thoi ,muon an ngon phai tu hoc hoi ma lam cho khoi them chu MX.TH chi biet nau an thoi nhung khong gioi ve phim anh gi het lam sao chia se cho cac ban coi day nhi Hihi neu qua duoc NAUY thi TH nau dai cho an vay nhe ,MX cung thong cam cho TH vay nghen...

Chao LINH .
Lau lam moi gap lai Linh nha .Lan do Linh cho TH so nha ,ma go cua sai nen chay kiem hoai ma khong ra ,hom qua tinh co di lac lai vo dung ngay nha hihi.Thay Linh viet nhu vay co nghia la TH cung co hang xom o day sao, va con ca nguoi o cung Chau luc voi " tinh xua nghia cu "cua minh nua a, sao vui qua vay Dung la khong hen ma gap Linh ha .Linh Khoe ha ,hom nao ranh roi TH va Linh noi chuyen nhe ,TH rat vui khi gap lai Linh do ,co nhan len youtube cho Linh nhung khong thay Linh tra loi lai ,TH tuong dau minh that lac luon roi do chu hihi. Dung la minh cung co duyen voi nhau giong nhu ban TH vay ...Tat ca deu la su tinh co Vo day thay cac ban de thuong qua ,ai cung vui ve va nhiet tinh ca ,TH rat vui duoc lam quen voi nhung nguoi ban cua Linh. TH gui nhung nu cuoi den cho Linh va ban cua Linh ne .

Chà ...chà...TH thuộc cao thủ đầu bếp rùi ,chùi ui tay nghề của Du Ca kém cõi xem MX là bậc thấy ,bây giờ có TH là Sư Tổ đầu bếp đây .Kỳ này Du Ca phải tranh thủ o bế hai sư phụ học đạo

TH định cư ở xứ lạnh à ,như vậy cóng lắm ka..ka..

Chao Du Ca.
TH co gui cho Du Ca mot tin nhan ,nhung khong biet Du Ca co nhan duoc khong ?"vi dang gui Net bi mat" nen viet lai cho Du Ca lan nua .TH rat cam on Du Ca da chia se cho su mat mat do cua TH.TH cung rat vui khi duoc lam quen voi Du Ca ..
TH viết

TH có thầm thì to nhỏ với Du Ca hả ,sao ko thấy ta .Hay là bữa nay có bão gì đó ,áp thấp nhiệt đới thư ko tói rồi he..he..cái này có "bề trên "cao tay ấn mở đường cho tin tới Du Ca mới được !
Cảm ơn TH nhắn tin riêng cho Du Ca (xem lại nhắn có đúng ko ,mới vô khó tìm đường lắm ),khi nào có tin Du Ca sẽ cho hay

Ne DU CA khen minh la lam to roi do,TH nhin nhung mon an MX gui len thay hap dan va ngon lam do ,DU CA phai theo su phu MX cho chac an, TH biet nau nhung mon do vi o day co vai cai nha hang VN ma ho lai khong ban nhung mon do ,thanh ra them qua nau dai an thoi hihi .Voi lai TH o day lau roi ma it ve VN lam ,co le vi vay nen it duoc an nhung mon an ma minh ua thich .Noi that long do hihi
TH dang song o xu lanh do ,DUCA cu tuong tuong xem nhe ,sang ngu day ra mo cua tuyet phu day ngoai duong trang tinh ,DU CA cu mo tu lanh ma nhin vao ngan da thi y chang cho TH song do.Tuy la lanh vay do nhung o day trong nha rat am vi co lo suoi roi ,con khi ra duong minh mac vai lop quan ao roi thi khong lanh lam chi co cai mac ,2 cai tai va cai lo mui la phai chiu "buot gia "ma thoi hihi nhung o day lau minh cung quen thoi .Khong den noi "cong " dau DUCA..
Con cai tin nhan ma TH tham thi to nho voi DU CA thi giong y chang cai ma TH viet o duoi do DUCA doc duoc roi hihi vi luc gui cho DUCA o day cung dang" mua gio bao bung" nen gio thoi mat tieu cai tin khong den cho DU CA do.Vi mua nay la mua thu sap sang dong o day roi ,minh di ngoai duong gio thoi cung te nhao.hihi huong gi cai nhan tin do .
A TH hoi cai nay, TH viet nhieu ma khong bo dau ,khong biet cac ban doc co hieu khong nua? nen cung dang thac mac day? co gi cho TH biet voi nhe .
A TH xem nhung mon an gui len thay co mon an Tuy Hoa ,co phai trong cac ban co nguoi sinh ra o Tuy Hoa phai khong DUCA?

Ở đây tuy vắng vẻ nhưng mọi người thân tình lắm chị TH. MX với Du Ca nấu nướng giỏi, đúng kiểu phụ nữ đảm đang, hihi.
Món "sùng biển" anh HH đưa lên nhìn sợ ghê. Linh vốn sợ nhất những con vật không xương (mà con mực ăn ngon hen, hihi).
Còn cơm gà của Du Ca đưa lên thì trước giờ Linh ăn một lần duy nhất ở Tam Kỳ, cách đây hơn 10 năm. Lần đó không biết do đói bụng hay quá ngon mà Linh ăn đến căng cứng bụng, đi muốn hổng nổi luôn. Hihi

Ka...ka..Cảm ơn Linh quá khen ,Du Ca cần phải học hỏi nhiều lắm .Món cơm gà này Du Ca nấu đúng với xứ quê của Du Ca luôn

TH ơi ,nhiều Sư Phụ thì việc học của mình sẽ tiến bộ nhanh mà ka..ka..

Vậy Du Ca mạn phép hỏi TH là người miền nào vậy ????thấy có mán bánh bèo ,bánh xèo ,bánh ướt ....giống Trung quá !

Đúng rồi Chủ Quán của TTG là dân "Nẫu "chính cống và bạn Mùa Xuân cũng là dân "Nẫu "luôn .cho nên Du Ca thấy toàn những món ăn người Trung ko

Cuối tuần này TH trỗ tài đầu bếp cho cả nhà thưởng thức món ăn với bàn tay khéo ,siêng năng của mình nhé !

Du Ca kéo ghế chờ nhé !

TH dinh khong khai "so yeu ly lich "nhung thay DUCA hoi TH danh phai noi thiet vay ,TH sinh o Phu YEN ,truong thanh o Sai Gon va sinh song tai Nauy cho nen khi thay mon "oc" cua HH lai nho "Phu Yen "mac du minh chi song o do khi con be teo.That ra TH chi thich an mon "oc hut xao dua"thoi ,TH nho lai lan dau tien khi tro lai VN an mon "oc xao dua " ngon thiet .Nhung Linh ne chi cung giong Linh nhin thay mon "sung bien" cua HH so qua troi ,hong biet do la con gi ma HH dem len quang cao cho TTG xem .con cac mon an TH biet nau ,co le vi luc con o Sai Gon hay di an hang qua nen khi song o Nauy hong co ai ban cho minh an nua ,TH danh phai hoc nau de an cho khoi them y ma ,cha co gi ngon lam dau DU CA dung keo ghe ngoi cho se bi that vong do nghen .A DUCa noi ai la "Chu quan " vay ,o nha nay dong nguoi qua ma TH la linh moi nen khong biet ai nhieu ,va lai hay bam chuong lam nha qua ,mong moi nguoi bo qua cho nhe

Chà như vậy TH là gốc "Nẫu "rủi hi..hi.MX là người Phú Yên đây nè

TH vô quán này mà chưa biết chủ quán à ka...ka..hôm TH mới vô chủ quán là Hoàng Lão Tà ra chào đó hi...hi..là Admin của trang web TTG ,nói nôm na là thành lập diễn đàn cho mọi người vào nghe nhạc và bàn chuyện "tán dóc "ka..ka .Có thời gian TH cứ đi dạo từ từ xem thử sẽ thấy rất thú vị cho cái đầu của mình

TH muốn đánh phiên bảng tiếng Việt thì chủ quán sẽ hướng dẫn nhé ,có phiên bản tiếng Việt mình đọc dễ hiểu hơn nghen

Vaò đây nhé https://tiengthoigian.forumvi.com/t195-topic

MX ngồi chờ TH ra tay chiêu đãi thức ăn nhé !

Hi hi, chỗ này ai cũng là admin được hết đó TTG ui!

Chào tái nạm Linh nè . Lâu rồi mới gặp!

Còn nói về cái dzụ "thưởng thức đặc sản" thì lão tà đã từng phải cắn răng nuốt trộng đặc sản nhiều miền lắm rồi nên cái dạ dày riết rồi cũng quen hết !
Cứ nghĩ ăằng người ta quý mình mới mang đặc sản ra đãi, mình mà không ăn e sẽ phụ lòng người ta nên ... cứ phải nhắm mắt mà nuốt. Mà nè, ăn đặc sản kiểu này thì tửu lượng sẽ lên nhanh lắm nhé !

Moi gap "chu nha "dong huong than van nho tuoi tho ,gio gap MX cung la dan Phu Yen nua ta, vay ra nha nay toan la dong huong khong a ,vay co ai mien Nam va mien Bac khong vay ta .Gioi thieu cho TH biet luon duoc khong ?MX oi TH lam khong thang cong roi MX ngoi cho TH dai an a ,TH noi roi ma ,nau do lam khong dam moi ai an het dau HIHI

HLT oi , lan sau ai co dai "dac san "an khong duoc thi thoi ,chu dung co "can rang nuot trong " hay" nham mat ma nuot" nhu vay co ngay "mac co tron mat" a nghen o Nauy cung co dac san la "ca hoi xong khoi" rat noi tieng va dac tien , nhung TTG cung khong thich an" ca hoi tuoi dem xong khoi ".Theo TTG biet nguoi mien TRung minh thich an goi ca song phai khong ?Minh co may nguoi ban o day thing thoang di cau ca ve lam goi ca song de nhau do .TTG cung co an roi ne . Nhung TTG phai uong ruou do hay bia khong thoi so dau bung

Chà như vậy TH cho cả nhà chờ dài cổ hả ! .Thôi được cái cổ MX dài sẵn rồi cho dài thêm một chút cũng ko sao
Nè cao thủ nấu ăn cuối tuần mà nói nấu ko ra sao ,MX ko tin lắm .

TH biết làm bánh ướt hả ,tráng trong khuôn hay là chão vậy ???MX thì làm bánh này trong một cái khuôn tráng bánh hẳn hỏi (ở bên này có bán khuôn tráng bánh ướt đó TH ),bột gạo thì pha sẵn và...mình ăn với chả lụa (tự làm lấy luôn )...mắm nêm thệt cay hoặc tôm chà ...có đúng khẩu vị của TH ko .Đó là món đặt sản của Ti Què đó

Chà TH biết ăn gỏi cá sống nữa như vậy là bao tử thuộc hàng xịn rồi ,tửu lượng cao (nói như LT ).Như vậy biết "nhậu "đây

MX ne,dang doi bung MX nhac den banh uot lam TH them qua troi ,cung lau roi TH chua lam banh uot,TH lam banh uot bang khuon co khi bang chao luon.Banh uot TH an chung voi cha lua va rau song, dua chuot, gia trung,ot, toi bam nho , duong, chanh tron chung voi nuoc mam trong ,co khi bam nho thit ba roi chung voi hanh cu va nam meo ,dem xao cho chin voi gia vi chut muoi ,tieu, bot nem cho vua an roi cuon vo banh uot an voi rau song nhu cha lua. co le tai TH hay an hang o Sai Gon nhu vay ,quen khau vi roi nen TH chua an banh uot voi tom cha bao gio ,con mam nem thi an duoc nhung khong thich lam

That ra TH moi biet an goi ca ma thoi nhung an chut thoi va uong chut thoi ,tai vi an goi ca song ma khong uong ruou hay bia thi giong nhu HLT noi do" can rang nuot trong" uong cho ca no chay xuong khoi" mac co" TH noi vay co dung khong HLT?

MX o My do an VN minh trong hay ban rat nhieu ,nhung o Nauy chi nhap qua tu Thai Lan o nhung tiem VN ban thoi ,nen rat dac vi tien chuyen cho va dong thue .trai cay va rau qua nguoi ta ban kg khong thoi ,co lan TH qua My tham gia dinh thay o nha trong rau ma ham vi xu am trong duoc quanh nam ,con o Nauy chi co vai thang he thoi ,roi tuyet den bong hoa rau qua gi cung chet cong het hihi

Chà nghe kể sơ qua biết ngay là cao thủ đầu bếp chính cống mà
Ở Mỹ này đồ hàng Thái Lan nhập qua đầy rẫy TH ơi ,cái gì cũng có tất có điều mình có làm siêng nấu nướng không ????
TH thuộc dạng cũng chịu khó rồi hi..hi..
Nè qua trang mới xem bài viết Bánh ướt Tuy Hòa nè

Bánh Uớt Tuy Hòa

Nhắc đén bánh ướt tự nhiên MX lại nhớ đến cái bánh ướt của ngày xưa khi mình còn ở quê nhà

Bánh ướt của ngày xưa ở Quê chỉ là một cái bánh ướt làm từ hạt gạo nhà nông đem xay nhuyễn rồi đem tráng thành những cái bánh tráng mõng mà mọi người hay thường gọi là cái bánh ướt

HH biết không làm gì thửu đó có bánh ướt ăn với chả lụa và cuốn với thịt bằm nhuyễn (he..he..kể tới đây nhớ thời cực khổ của ngày xưa ghê ).MX nhớ cứ mỗi lần Ba hay Me mình muốn ăn cái bánh ướt là sai MX đem cái dĩa xuống nhà bà hàng xóm chuyên tráng bánh tráng để mua bánh ướt về chấm với nước mắm có một chút xíu cay của trái ớt hiểm chà..chà..ngon lắm! .Cô hàng xóm tráng bánh thiệt là khéo và nhanh tay nữa làm cho người mua không phải chờ đợi lâu . Thế là cái bánh ướt trở thành món ăn quen thuộc của Ba Mẹ vào mỗi buổi sáng ,MX nhớ ngày cuối cùng MX thấy Mẹ mạnh khỏe để lên đường vào Sài Gòn điều trị bệnh ,Mẹ MX thèm cái bánh ướt bảo MX đi mua nhưng cuối cùng lại ăn không được và từ đó Mẹ MX không bao giờ ăn lại cái bánh ướt mà Mẹ rất thích he..he..kể tới này buồn ghê nhưng cũng phải kể ra bởi vì đó là những kỷ niệm sâu thẫm mà MX luôn giữ trong tim … .chính vì thế MX trở thành một bạn hàng khá quen thuộc của bà hàng xóm .Ông bạn học cùng xóm của MX khi đó cứ chọc ghẹo MX “nè hỗm rày thấy vắng mặt bộ không thèm bánh ướt hả ,chuyện lạ nghen hèn gì bà bánh ướt dạo này bán ế quá ha..ha..”,khi đó MX rất hiền lành ai chọ ghẹo chỉ biết sợ ,và chạy thẳng một lèo không thèm ngó cong …thẳng tiến ha..ha..Đúng là thời hồi nhỏ xa xưa !

Bước chân qua bên xứ người này ,MX cũng vẫn nhớ đến cái bánh ướt gẫn gũi của mình .Ỏ bên này người Việt mình họ cũng mở ra nhiều quán bán bánh ướt giống như TH nói có chả lụa ,bánh ướt cuốn với thịt bằm trộn với nấm mèo ,rồi có khi ăn với thịt nướng he..he ..đi tìm cái bánh ướt để mà chấm mắm nêm thiệt cay của mình chảng thấy đâu khà..khà… Thế là ra chợ mua bánh ướt người ta tráng sẵn bỏ trông hộp ..đem về làm cho cả nhà cùng thưởng thức …để làm đúng với cái bánh quê mà mình thích MX làm thêm một chú xíu tôm chà bông rỗi trộn với cái bánh ướt ăn với mắm nêm thiệt cay ka..ka..

Tình cờ có hôm qua nhà một người Bác (người Tuy Hòa )Bác ấy đãi cho mình cái bánh ướt đúng điệu quê luôn ,tự tay Bác đổ nghen mà bằng chão khéo ghê he..he…MX về tập làm thử nhưng ko khéo bằng Bác ấy ..Thế là hôm về VN ,HH biết không MX đi tìm mua cho bằng được cái nỗi đổ bánh tráng ướt (ở SG người thân đặt hàng mới có )như ở mấy quán ăn ..mang ì ạch qua bên này he..he. .Thế là MX làm được cái bánh ướt mõng y chang ở quê mình nhé ka..ka. .Từ giờ đến nay cứ mỗi lần cả nhà thích ăn MX lại lôi nó ra làm cho ông xã và mấy nhóc ăn kèm với chả lụa (do MX làm lấy ) giống TH nói ( MX ko muốn ăn bánh có thịt,hạn chế bớt thịt nhé )riêng MX vẫn lôi chén nước mắm nêm cay ra ăn một mình trong khi mấy cha con chẳng thích ăn ha..ha..

Vì vậy MX đi đến đâu cũng có mùi vị quê nhà đó HH à ka..ka. .Cho nên hỏi MX món gì mà thời xa xưa là có tất hết .Không bao giờ quên cái thời nghèo khổ khi còn là tuổi thơ của mình ,nhớ miết ….

MX không có chuẩn bị món này kịp ,cho nên ko có ảnh minh họa nghen
Sẵn tiện nghe thêm bài hát này nhé !MX đi đâu cúng mang nhạc thêm ,có như vậy bài viết của MX sẽ thêm hay hơn ha..ha..

Về Đây Nghe Em

Về đây nghe em, về đây nghe em
Về đây mặc áo the, đi guốc mộc
Kể chuyện tình bằng lời ca dao
Kể chuyện tình bằng nồi ngô khoai
Kể chuyện tình bằng hạt lúa mới
Và về đây nghe lại tiếng nói thơ ấu khúc hát ban đầu

Về đây nghe em, về đây nghe em
Về đây thả ước mơ đi hát dạo
Để đời đời làm giọt sương mai
Để chào đời bằng lòng mới lớn
Để hận thù người người lắng xuống
Và tìm nhau như tìm xót xa
Trong lúc lệ đã đầy vơi

Này hồn ơi lên cao lên cao
Đem ánh sáng hân hoan trên trời
Rọi vào đời cho ta tinh cầu yêu thương
Này thịt xương ta chưa mang theo
Khi ngã xuống miên man tủi hờn
Và về đây nghe nhau thở dài trong đêm

Về đây nghe em, về đây nghe em
Về đây đứng khóc trên sông nước này
Chở lòng người trở về quê hương
Chở hồn người vào dòng suối mát
Chở thật thà vào lòng dối trá
Và ngặt hoa xin tạ chút ơn
Hoang phế khi đã gặp nhau

Lời 2:

Về đây nghe em, về đây nghe em
Về đây mặc áo the, đi guốc mộc
Kể chuyện tình bằng lời ca dao
Kể chuyện tình bằng nồi ngô khoai
Kể chuyện tình bằng hạt lúa mới
Và về đây nghe lại tiếng nói thơ ấu khúc hát ban đầu

Về đây nghe em, về đây nghe em
Về đây thả ước mơ đi hát dạo
Để đời đời làm giọt sương mai
Để chào đời bằng lòng mới lớn
Để hận thù người người lắng xuống
Và tìm nhau như tìm xót xa
Trong lúc lệ đã đầy vơi

Này người ơi vươn cao vươn cao
Đem ánh sáng hân hoan trên trời
Rọi vào đời cho ta tinh cầu yêu thương
Nụ cười tươi trên môi em thơ
Là tiếng hát hân hoan cho đời
Và về đây cho nhau nụ cười tương lai

Về đây nghe em, về đây nghe em
Về đây đứng hát trên sông nước này
Chở lòng người trở về quê hương
Chở hồn người vào dòng suối mát
Chở thật thà vào lòng dối trá
Và nhạc hoa xin tạ chút ơn
Hạnh phúc khi đã gặp nhau

Nghe MX kể tự nhiên cũng nhớ cái thuở ấy!

Mắm nêm, thực chất là "mắm cái" mà gạn bỏ "cái' thôi mà!. Hồi nhỏ đi chợ quê thấy lũ trẻ cha mẹ sai ra chợ, cầm cái tô mua mắm cái mang về nhà. Bữa ăn có thể chỉ có tô mắm cái, dĩa rau luộc.
hi hi, so với cái thời đói trơ mỏ đó thì bây giờ người ta thấy hạnh phúc là đúng quá đi rồi còn gì!

Dạo sau này, lão tà thường thấy thịt chà bông chứ ít khi nào thấy tôm chà bông nữa (mà bây giờ thường gọi theo kiểu Bắc là "ruốc"). Món bánh bèo nhỏ và bánh hỏi (hì hì, món khoái khẩu của lão) trước đây hay có tôm chà bông, lần lần thay bằng thịt chà bông, rồi bây giờ thì thường là tôm tươi "xay nhỏ" theo kiểu Huế. Ăn cũng ngon chán!

Minh họa:
Bánh ướt kiểu miền Trung:

Bánh cuốn Bắc (cũng là bánh ướt có cuốn thịt bằm)

Bánh bèo tôm tươi

Bánh bèo miền nam hay có nhân đậu xanh 9hi hi, lão không khoái kiểu này!)

Hồi nhỏ ngồi hóng chuyện các bà cô, nghe nói đổ bánh bèo làm sao phải có cái xoáy lỏm sâu chính giữa thì mới là khéo:

Riêng với lão tà thì thích nhất là loại bánh xèo nhỏ xíu, đổ trong cái chén uống rượu kiểu này:

chẳng biết bao nhiêu phần thiệt, bao nhiêu phần giả, nhưng cứ thấy ngon hơn !

[quote="

Hồi nhỏ ngồi hóng chuyện các bà cô, nghe nói đổ bánh bèo làm sao phải có cái xoáy lỏm sâu chính giữa thì mới là khéo:

[/quote]
Muốn có cái xoáy lỏm sâu như thế thì khi hấp bánh phải đậy kín và cho lửa to lên (nấu nhiệt độ cao). Hihi.

Moi sang som da duoc nghe nhac cua MX va thuong thuc mon banh uot va banh beo cua HLT va Linh roi .Cam on nhieu nghen
Troi oi! nhin dia banh uot va dia banh beo cua HLT hap dan ,them qua troi ,bung cua TTG dang "keu gao " day ne .
Ngay mai cuoi tuan chac la phai lam banh uot va banh beo de an roi nha minh cung co cai chen do banh beo y chang nhu hinh HLT cho xem y.

TTG nho hoi nho .khi con o TUY HOA minh thuong ngoi cho an banh xeo thoi ,moi lan troi lanh an banh xeo nong ngon ghe lam MX ;HLT VA LINH a. Con banh beo ,banh uot o nha thinh thoang mua ve cho an nen minh khong nho gi het .Sau nay song o Sai Gon di an hang nhieu nen minh moi thich banh beo, banh uot ma thoi .

Linh noi dung roi do ,moi lan chi lam banh beo thi mo lua to lam nen banh beo xoay sau lam va lai mau chin hihi.

ka..ka..ai mà không biết mắm nêm là" mắm cái "gạt gỏ "cái " Như vậy là Lão Tà cũng quá rành về cách làm từ mắm cái chuyển qua mắm nêm ka..ka..
Hồi thời con gái MX ít ăn hàng quán xá cho nên không biết rành về bánh cuốn bằm thịt ,trộn rồi cuốn mà LT cho xem hình gọi là bánh cuốn Bắc .Loại này MX không thích ăn mấy
Loại bánh cuốn có chả lụa và tôm chà bông MX thì thích ăn hơn
Chà nhìn khuôn bánh bèo đẹp ghê luôn !
TH ơi ,TH có khuôn bánh bèo nhỏ hả .Sao mà thích thế ,MX rất thích khuôn bánh bèo nhỏ nhưng bên này tìm không thấy (mai mốt về VN rình qua tiếp )
Bánh bèo đổ mà xoáy ko những có kỹ thuật lửa lớn ,nước nóng sôi mà còn ăn tiền cái khuôn nữa .Theo MX cái khuôn phải hơi trúng một chút có như vậy nó mới tạo một vòng xoáy chính giữa .Khuôn mà ko đúng kiểu thì đổ lửa nóng ,nước sôi thế nào đi nữa cũng ko xoáy gì hết (Theo MX làm nhiều lần ).MX chỉ có cái khuôn này thôi TH à ,và một lô chén nữa


MX cũng giống như LT ko thích ăn bánh nhân đậu xanh theo kiểu MN ,chà chà thích ăn bánh hỏi nữa .Bữa nào MX làm bánh hỏi tại nhà đem mới Visa tiếp